嵊州的小笼包

印象贵州 2024-12-21 09:05 62849 0

摘要: 我二00七年刚进北京工作时，租住东三环的富力城，楼下就是一对嵊州夫妻开的小笼包店，天才蒙蒙亮，雾气腾腾的小店里就晃动着一对小夫妻忙碌的身影。因为吃不惯北京的杂酱面，我也经常踱进小店去吃与诸暨人口味差不多 ...

印象贵州网讯（特约撰稿人：陈永新）半夜，冬至将至时分，朋友圈里刷到一篇中新社的新闻稿，题为《小笼包做出大产业，蒸蒸日上香飘四海》，讲了浙江嵊州人引以为豪的小笼包。嵊州，诸暨相邻，撤县设市前叫嵊县。除了名满天下的越剧发端于嵊县，现在，小笼包在外的知名度恐怕仅次于越剧了。

心头忽然涌起十多年前场景：

我二00七年刚进北京工作时，租住东三环的富力城，楼下就是一对嵊州夫妻开的小笼包店，天才蒙蒙亮，雾气腾腾的小店里就晃动着一对小夫妻忙碌的身影。因为吃不惯北京的杂酱面，我也经常踱进小店去吃与诸暨人口味差不多的嵊州早餐，一众顾客与店主的普通话对话声中，嵊州话与诸暨话的对话不显突兀，反而倍感亲切。

记得那店里只有小笼包和豆酱，品种单一却食客盈门，有时候去得迟了，小笼包还有，豆浆却已卖完，北方人没这样讲究，一口一个就吭哧吭哧吞下去，我却没有豆浆就少了不少滋味，老板娘见状，每每泡上一碗紫菜汤，说一句嵊州人、诸暨人都听得懂的乡音：“弶几好呀！”（意即将就一下算了）。我要另付紫菜汤的钱，老板娘总是摆摆手说：好哉！大家老乡将（音，语气助词）

这样吃了几年，彼此也不知姓名，大家互相以“诸暨佬”“嵊县佬”称之，也不以为忤。

只是一点别扭，明明是嵊州小笼包，招牌上却挂“杭州小笼包”，问店主，笑答：杭州名气大呀。并说：嵊州人在北京开了几百家“杭州小笼包”。

上了年纪，怀旧成了常态。上个月去传媒大学参加活动，特意再去客居北京几年先后住过的富力城、首都大酒店、远望楼转悠了一下，发现富力城那家嵊州小笼包店已不在，当年热气腾腾场景犹在眼前，怅然若失。